El cuaderno de Rosanna · Guía Homemade

Congelar bien

Qué congela, qué no y por qué

Congelar un plato es congelar amor. No es guardar comida: es guardar tiempo para alguien que todavía no tiene hambre.

Aquí está qué congela bien, qué no y por qué. Y al final, cómo guardamos y servimos lo que sale de nuestra cocina.

La despensa · 23 de septiembre de 2026 · 12 láminas
Portada: Congelar bien, qué congela, qué no y por qué (1 de 12)
Congelar amor, antes de la técnica (2 de 12)
El agua, el principio de todo (3 de 12)
Pan: congela perfecto (4 de 12)
Hierbas: en ramo no, en aceite sí (5 de 12)
Tomate: entra ensalada, sale salsa (6 de 12)
Aguacate: no congela (7 de 12)
Huevo: nunca entero (8 de 12)
Crema y leche: una sí, la otra no (9 de 12)
Pescado: el enemigo es el aire (10 de 12)
Lo cocinado: congela mejor que crudo (11 de 12)
Así lo hacemos: cómo se guarda y cómo vuelve a la mesa cada producto de la casa (12 de 12)

¿Se te antojó?

Escríbenos y te decimos qué hay hoy en la vitrina.

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